鶏卵の需給・価格は季節的に変動することに加え、その生産は供給過剰を起こしやすい実態にあります。このため、需給・価格の変動に応じ、鶏卵の価格差補塡や需給改善を推進する取組を支援するとともに、鶏卵の需給見通しの作成を支援することで、鶏卵生産者の経営と鶏卵価格の安定を図る事業の実施主体の公募を行います。